La restauration commerciale est un secteur qui doit respecter des normes d’hygiène alimentaire strictes pour assurer la sécurité des consommateurs et améliorer la qualité des aliments servis. C’est pourquoi la certification professionnelle HACCP-Hygiène alimentaire dans la restauration est indispensable pour les établissements de restauration commerciale.
Notre formation, subventionnée par l’État français, vous permettra de développer les compétences nécessaires pour assurer une hygiène alimentaire optimale et satisfaire vos clients. Après la formation, vous pourrez passer la certification officielle reconnue par l’État français avec le numéro de la certification : RS5764.
Objectifs et contexte de la certification
L’objectif de la certification HACCP-Hygiène alimentaire dans la restauration est d’attester de la capacité des professionnels de la restauration à organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client.
Cette certification a été mise en place pour répondre aux exigences de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale. Elle est obligatoire pour les établissements de restauration traditionnelle, les caféterias et autres libres-services, ainsi que pour la restauration de type rapide.
Les contrôles menés dans les établissements de restauration commerciale ont révélé la nécessité de recourir à des actions de formation pour améliorer la sécurité des produits mis à disposition des consommateurs. C’est pourquoi le code rural et de la pêche maritime a prévu l’obligation pour les établissements de restauration commerciale de disposer d’un personnel formé dans le domaine de l’hygiène alimentaire.
Compétences attestées
La certification HACCP-Hygiène alimentaire dans la restauration atteste que vous êtes en mesure d’organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client. Les compétences attestées par cette certification comprennent :
- L’identification des grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- L’analyse des risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
- La mise en œuvre des principes de l’hygiène en restauration commerciale
- La connaissance des aliments et des risques pour le consommateur
- La maîtrise des dangers microbiologiques
- La rédaction et la conduite d’un plan de maîtrise sanitaire
- La prévision et l’assurance des mesures de vérification
Les bénéfices de la certification
La certification HACCP-Hygiène alimentaire dans la restauration vous permettra de développer des compétences clés pour garantir une hygiène alimentaire optimale dans votre établissement de restauration commerciale. Les avantages de cette certification sont nombreux :
- Respect des normes d’hygiène alimentaire : la certification atteste que vous êtes en mesure d’organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation en vigueur, ce qui vous permettra de respecter les normes en matière d’hygiène alimentaire.
- Amélioration de la qualité des aliments : en maîtrisant les dangers microbiologiques et en connaissant les aliments et les risques pour le consommateur, vous serez en mesure d’offrir des aliments de qualité à vos clients.
- Réduction des risques pour les consommateurs : en identifiant les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale, vous pourrez mettre en place des mesures préventives pour réduire les risques pour vos clients.
- Gestion efficace des activités de restauration : la certification vous permettra d’organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d’hygiène optimales, ce qui vous permettra de satisfaire vos clients et de fidéliser votre clientèle.
- Augmentation de la confiance des clients : en attestant de votre capacité à assurer une hygiène alimentaire optimale, la certification HACCP-Hygiène alimentaire dans la restauration augmentera la confiance de vos clients envers votre établissement de restauration commerciale.
Pourquoi choisir notre formation ?
Notre formation à la certification HACCP-Hygiène alimentaire dans la restauration est subventionnée par l’État français, ce qui vous permettra de bénéficier d’un financement avantageux pour votre formation.
Notre formation est dispensée par des professionnels de la restauration commerciale, expérimentés et compétents dans le domaine de l’hygiène alimentaire. Ils vous transmettront leur savoir-faire et leur expertise pour vous permettre de réussir la certification HACCP-Hygiène alimentaire dans la restauration.
Notre formation est adaptée à vos besoins et à votre emploi du temps. Nous proposons des sessions de formation en présentiel ou à distance, selon vos disponibilités et vos préférences.
Comment obtenir la certification ?
Pour obtenir la certification HACCP-Hygiène alimentaire dans la restauration, il faut suivre une formation spécifique, qui peut être dispensée en présentiel ou à distance. À l’issue de cette formation, vous pourrez passer l’examen de certification officiel reconnu par l’État français, avec le numéro de la certification : RS5764.
L’examen de certification consiste en une épreuve écrite et une épreuve pratique, qui permettent d’évaluer vos compétences en matière d’hygiène alimentaire dans la restauration commerciale. Si vous réussissez l’examen, vous obtiendrez la certification HACCP-Hygiène alimentaire dans la restauration, qui atteste de votre capacité à organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client.
Conclusion
La certification professionnelle HACCP-Hygiène alimentaire dans la restauration est indispensable pour assurer une hygiène alimentaire optimale dans les établissements de restauration commerciale. Elle permet de respecter les normes en vigueur, d’améliorer la qualité des aliments, de réduire les risques pour les consommateurs, de gérer efficacement les activités de restauration et d’augmenter la confiance des clients.
Notre formation, subventionnée par l’État français, vous permettra de développer les compétences nécessaires pour réussir la certification HACCP-Hygiène alimentaire dans la restauration. Nos professionnels expérimentés et compétents vous transmettront leur savoir-faire et leur expertise pour vous permettre de réussir l’examen de certification.
N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur notre formation à la certification HACCP-Hygiène alimentaire dans la restauration. Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous accompagner dans votre projet de certification. Obtenez dès maintenant la certification reconnue par l’État français pour une alimentation de qualité dans votre établissement de restauration commerciale.