La restauration est un secteur qui ne cesse de croître en France, offrant de nombreuses opportunités pour les personnes souhaitant faire carrière dans ce domaine. Pour répondre aux exigences de ce secteur, le titre professionnel d’Agent de Restauration est une formation complète, subventionnée par l’État français, qui permet de devenir un professionnel qualifié et compétent dans ce domaine. Dans cet article, nous allons vous présenter les avantages de suivre cette formation, les opportunités professionnelles qui s’offrent à vous après l’obtention de votre certification RNCP35650, ainsi que les compétences que vous développerez tout au long de votre formation.
I. Pourquoi suivre la formation d’Agent de Restauration ?
Le titre professionnel d’Agent de Restauration est une formation reconnue par l’État, qui permet d’acquérir les compétences nécessaires pour travailler dans différents types de restauration, tels que les restaurants d’entreprise, les cafétérias, les fast-foods, les chaînes hôtelières, les petites restaurations traditionnelles et les brasseries.
La formation est subventionnée par l’État français, ce qui signifie que les coûts de la formation peuvent être pris en charge, en partie ou en totalité, par des dispositifs tels que le Compte Personnel de Formation (CPF) ou Pôle Emploi. Cette subvention est un atout pour les personnes ayant des ressources financières limitées, car elle leur permet d’obtenir une formation de qualité, sans avoir à supporter des coûts trop élevés.
Enfin, après la formation, il est possible de passer la certification officielle reconnue par l’État français. Cette certification est indispensable pour travailler dans le domaine de la restauration, car elle permet de prouver vos compétences et votre expertise dans ce domaine.
II. Les opportunités professionnelles après la formation d’Agent de Restauration
Après l’obtention de votre certification RNCP35650, de nombreuses opportunités professionnelles s’offrent à vous. Voici quelques exemples :
- Agent de Restauration
L’Agent de Restauration travaille en équipe sous la responsabilité d’un chef de production ou d’un chef de cuisine. Il est chargé de la réception des matières premières et de la réalisation des premiers traitements des produits alimentaires. Il assemble et accommode diverses gammes de produits, et assure l’agencement de la salle à manger, l’approvisionnement des différents comptoirs et le service des plats chauds.
- Commis de cuisine
Le commis de cuisine travaille sous la responsabilité d’un chef de cuisine ou d’un cuisinier confirmé. Il est chargé de la préparation des ingrédients et de l’assemblage des plats. Il est également chargé de la mise en place de la cuisine et du nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle.
- Chef de rang
Le chef de rang travaille dans un restaurant et est responsable de l’accueil et du service des clients. Il s’occupe de la mise en place de la salle, de la prise de commande et du service des plats. Il est également responsable de l’encaissement des paiements.
- Responsable de restauration Le responsable de restauration est chargé de la gestion et de l’organisation d’un établissement de restauration. Il doit s’assurer du bon fonctionnement de l’ensemble des activités, de la gestion des stocks, des commandes, de la qualité des produits et de la satisfaction des clients. Il peut également être amené à élaborer les menus, à recruter et former le personnel, ainsi qu’à veiller à la rentabilité de l’entreprise.
- Responsable de salle Le responsable de salle est chargé de l’organisation et du bon déroulement du service en salle. Il doit s’assurer de la qualité de l’accueil et du service des clients, ainsi que de l’harmonie entre la cuisine et la salle. Il peut également être amené à gérer les plannings et la formation des serveurs, ainsi qu’à contribuer à la gestion de l’établissement.
- Chef de cuisine Le chef de cuisine est responsable de la cuisine d’un établissement. Il est chargé de l’élaboration des menus, de la gestion des stocks, des commandes, de la qualité des produits et du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il dirige une équipe de cuisiniers et est garant de la qualité des plats servis.
- Directeur d’établissement Le directeur d’établissement est responsable de la gestion globale d’un établissement de restauration. Il doit s’assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité, de la qualité des produits et du service, ainsi que de la satisfaction des clients. Il est également chargé de la gestion des budgets, de la gestion des ressources humaines et du développement commercial de l’établissement.
Ces exemples ne sont pas exhaustifs et il existe de nombreuses autres opportunités professionnelles dans le domaine de la restauration. Les compétences acquises lors de la formation d’Agent de Restauration sont également transférables à d’autres secteurs tels que l’hôtellerie, la restauration collective, la vente en alimentation, etc.
