Devenez Agent de Restauration avec le Titre Professionnel RNCP35650

Le titre professionnel Agent de Restauration est une certification reconnue par l’Etat Français et subventionnée par l’Etat. Cette formation vous permet de devenir un professionnel qualifié et compétent dans le domaine de la restauration. Découvrez les bénéfices de cette certification et comment obtenir le titre.

Introduction

Le titre professionnel Agent de Restauration est une certification reconnue par l’Etat Français et subventionnée par l’Etat. Cette formation vous permet de devenir un professionnel qualifié et compétent dans le domaine de la restauration. Elle est accessible à tous ceux qui souhaitent se spécialiser dans ce domaine et obtenir une certification officielle. Dans cet article, nous allons vous présenter les bénéfices de cette certification et comment obtenir le titre.

Objectifs et contexte de la certification

Le titre professionnel Agent de Restauration est une certification qui vise à former des professionnels qualifiés et compétents dans le domaine de la restauration. La formation est conçue pour former des agents de restauration qui sont capables de réaliser des tâches telles que l’assemblage et le dressage des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type snacking, la réalisation des grillades et la remise en température des préparations culinaires élaborées à l’avance (PCEA), l’accueil des clients et la distribution des plats en restauration self-service, ainsi que le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle.

Activités visées

L’agent de restauration est chargé de réaliser diverses tâches, notamment l’assemblage et le dressage des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type snacking, la réalisation des grillades et la remise en température des préparations culinaires élaborées à l’avance (PCEA), l’accueil des clients et la distribution des plats en restauration self-service, ainsi que le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle.

L’agent de restauration doit également respecter les consignes de santé et de sécurité au travail ainsi que les préconisations en matière de responsabilité sociétale en entreprise (RSE). Il doit porter une tenue professionnelle représentative de la profession ou de l’établissement et conforme aux règles d’hygiène et de sécurité.

Compétences attestées

Le titre professionnel Agent de Restauration atteste des compétences suivantes :

• Préparer en assemblage des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type snacking
• Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l’assemblage
• Réaliser l’assemblage et le dressage des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type snacking
• Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l’avance (PCEA)
• Effectuer la remise en température des préparations culinaires élaborées à l’avance (PCEA)
• Assurer une production culinaire au poste grillade
• Effectuer la mise en place de la salle à manger du self-service
• Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds
• Enregistrer le contenu des plateaux et des préparations de type snacking et effectuer l’encaissement
• Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine
• Assurer la conduite du lavage en machine de la vaisselle
• Travailler en équipe afin d’optimiser les prestations de service et satisfaire les clients
• Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Modalités d’évaluation

Les compétences des candidats (VAE ou issus de la formation) sont évaluées par un jury au vu :

• D’une mise en situation professionnelle ou d’une présentation d’un projet réalisé en amont de la session, éventuellement complétée par d’autres modalités d’évaluation : entretien technique, questionnaire professionnel, questionnement à partir de production(s)
• D’un dossier faisant état des pratiques professionnelles du candidat
• Des résultats des évaluations passées en cours de formation pour les candidats issus d’un parcours de formation.

Bénéfices de la certification

Le titre professionnel Agent de Restauration est une certification très prisée par les employeurs. En effet, elle permet aux candidats de démontrer leurs compétences et leurs connaissances dans le domaine de la restauration. Elle est également très appréciée par les employeurs car elle garantit que les candidats sont qualifiés et compétents pour occuper un poste d’agent de restauration.

De plus, le titre professionnel Agent de Restauration est reconnu par l’Etat Français et subventionné par l’Etat.