Optimiser la performance collective en restauration par l'intelligence opérationnelle — Montée en compétences | Moncomptepersonneldeformation

La transformation des métiers accélère. La formation Optimiser la performance collective en restauration par l'intelligence opérationnelle vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation d'une journée vise à professionnaliser vos employés en restauration en leur donnant des clés pour optimiser les flux de travail, gérer les ressources avec précision et améliorer la qualité de service. À travers des modules concrets et des cas pratiques, les participants apprendront à utiliser des outils d'intelligence opérationnelle adaptés aux enjeux de leur métier. L'objectif est de réduire les temps d'attente, optimiser les stocks et améliorer l'expérience client, tout en renforçant la polyvalence et l'autonomie des équipes.

Objectifs

• Maîtriser les outils d'intelligence opérationnelle adaptés aux métiers de la restauration", "Optimiser les flux de travail pour réduire les temps d'attente et améliorer l'expérience client", "Améliorer la gestion des stocks et des ressources avec précision", "Renforcer la polyvalence des équipes par des processus standardisés et des bonnes pratiques", "Développer l'autonomie et l'efficacité individuelle et collective"]

Programme

[{"module": "Processus intelligents et optimisation des flux", "content": "Analyse des flux de travail en restauration. Identification des goulots d'étranglement. Outils d'intelligence opérationnelle pour cartographier et optimiser les processus. Études de cas sur la réduction des temps d'attente et l'amélioration du service.", "duration_hours": 2}, {"module": "Gestion des stocks et des ressources avec précision", "content": "Méthodes de gestion des stocks adaptées aux besoins opérationnels. Utilisation d'outils de suivi et d'analyse. Équilibrage des ressources en fonction de la demande. Exercices pratiques sur des situations réelles.", "duration_hours": 2}, {"module": "Polyvalence et autonomie des équipes", "content": "Développement de processus standardisés pour renforcer la polyvalence.

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).