Formation Cuisine Professionnelle Connectée : Maîtriser les Outils Digitaux en Restauration | Formation professionnelle Moncomptepersonneldeformation

La transformation des métiers accélère. La formation Formation Cuisine Professionnelle Connectée : Maîtriser les Outils Digitaux en Restauration vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation unique enseigne l’intégration des outils numériques dans les cuisines professionnelles. Réalisée en présentiel, elle aborde la gestion des stocks en temps réel, le suivi des coûts via des logiciels dédiés et l’utilisation de tablettes en cuisine. Parfaite pour chefs, responsables de production et équipes désireuses d’innover sans perdre de temps. Approche concrète avec cas pratiques et échanges sur les bonnes pratiques du secteur.

Objectifs

• Maîtriser les outils numériques dédiés à la gestion de cuisine professionnelle", "Optimiser le suivi des stocks et des coûts grâce aux logiciels", "Intégrer les tablettes et applications dans les processus culinaires quotidiens", "Comprendre les enjeux de la traçabilité alimentaire en ligne", "Améliorer la productivité des équipes par la digitalisation"]

Programme

[{"module": "Outils Numériques en Cuisine Professionnelle : Du Stock à l’Assiette", "content": "Introduction : enjeux de la digitalisation en restauration. Présentation des logiciels de gestion de stocks et coûts (exemples concrets). Atelier pratique : saisie et analyse des données en temps réel. Utilisation des tablettes en cuisine : recettes numériques, suivi des commandes. Gestion des allergènes et traçabilité alimentaire via solutions digitales. Études de cas : optimisation des processus dans une cuisine collective. Échanges sur les bonnes pratiques et résolution des difficultés courantes.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).